繭蛹怎麼炸才能酥脆

用料：蠶蛹500g，花椒，辣椒適量，蔥薑蒜，鹽，糖適量，料酒，味精適量。 做法：

1、蠶蛹洗淨用開水焯一下。

2、撈出，用鹽和料酒醃製十五分鐘。然後入油鍋小火炸至微微發黃後撈出。

3、準備好蔥，姜，蒜，花椒，辣椒。

4、鍋內留油燒熱後放花椒、辣椒中火煸炒，隨後放入䓤姜蒜煸炒片刻，放入炸好的蠶蛹中火繼續翻炒，翻炒上兩、三分鐘後放少量糖、味精出鍋。

5、一盤高蛋白美食可以食用了，咬一口麻辣酥香。