醃鹹芥菜的配方

芥菜鹹菜醃製方法的用料：

芥菜 5000克

鹽 500克

油 適量

辣椒粉 適量

老醋 150-250克

味精 150克

白糖 30克

熟花生碎可不放 少許

熟芝麻碎可不放 少許

生抽 100克

香油 30克

芥菜鹹菜醃製方法的做法步驟：

1、先洗淨切成絲，我喜歡切的絲，口感好就是有點累。如果為了省事就用插絲器去完成。2、切好後放入鹽拌勻，醃製60分鐘這個時候我們去準備配料吧。3、辣椒粉花生碎芝麻碎一起放到一個容器，熱油倒入拌勻，也就是所謂炸的辣椒油。炸好後放入蒜末.生抽.味精.醋.拌勻備用。4、很快一個小時到了，記著水份不能全部倒掉留一少部分免得太乾。5、拌勻即可，我是做好就開始吃了，最好20天后再吃，會醃製出芥末味道吃著更美味。