青菜包子餡怎麼做

1，小青菜和香菇洗乾淨，香菇切片更容易熟，水燒開後把小青菜和香菇放進去，煮熟，大約需要幾分鐘的時間。

2、先將咱們準備好的青菜放到一個大盆中，然後加入沒過青菜的清水，給它輕柔地清洗一兩遍，然後再放到一個盤中，控幹水分。青菜清洗好了之後，咱們來處理一下香菇，把香菇沖洗一遍，然後給它切成片，切完的香菇片放到一個小盤中。

青菜包子，一般都是配點粉條，雞蛋碎，蝦皮，豆腐丁煎一下等青菜剁碎用鹽殺一下水分，或者用開水汆湯一下，賺幹水分，再配上蝦皮，雞蛋碎，粉條的，再放雞精，五香粉，香油或花生油，就可以包包子啦，餡料要是調和好啦拿肉都不換的，吃多了也吃不胖，而且有營養均衡，餡料顏色好看。

1、準備一把鮮嫩的青菜，小油菜或上海青都可以，清洗乾淨，起鍋燒水，下鍋焯燙一分鐘，燙軟以後撈出，用涼水沖洗一下降溫，攥一攥水分，改刀切成碎餡。

2、另外在準備香乾、茶幹或雞蛋幹，清洗乾淨以後，改刀切成四方丁，，能增加不少香味，起鍋燒油炒一炒，炒出香味。

3、把炒好的香乾晾涼，再和青菜混合到一起，按照個人的口味，開始加入食鹽，雞精、蠔油和胡椒粉，攪拌均勻即可。