潮州白粥的做法大全

用料

米（增城絲苗密） 1杯（電飯煲配的量米杯）

水4碗 共1400-1500毫升

煮白粥 步驟1：1杯米，洗2次。不必太用力搓哦。 1杯米大約可煮出3小碗粥，大碗就2碗。主要看水多少，4大碗水，共1400~1500毫升。這個碗是5英寸碗大約350毫升/碗。

步驟2：加蓋開大火煮6-8分鐘到滾（具體看米量，水量）。也就是看到有泡沫上升上來的時候，趕緊揭開蓋子，調成中小火。這一步時間很短，最好不要走開，免得溢位淋溼煤氣爐很危險，如果溢位水了，就要再加開水進去。

步驟3：拿勺子攪拌一下米，免得粘鍋。蓋子半蓋著，繼續中小火煮15-20分鐘。最好調個鬧鐘，中途看一下。

步驟4：看到滾的泡泡有點小了，粥有點開花狀態就好了。