雪裡紅菜醃製好能生吃嗎

可以的，雪裡蕻可以生吃。

雪裡蕻像大多數蔬菜一樣，生吃一點問題也沒有。吃之前洗乾淨就可以做涼拌菜。雪裡蕻，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡薛（又稱雪裡翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。