金刺海蔘正宗做法

食材：水發海蔘40克，熟糯米飯100克，胡蘿蔔10克，黃瓜10克

調料：上湯300克，鮑汁100克，溼澱粉10克，明油10克

做法:

做法:

1、海蔘放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。

2、胡蘿蔔、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出

3、海蔘放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入溼澱粉勾芡，淋明油後出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿蔔、黃瓜即可。

主料

鮑魚片30g，海蔘100g，小米80g

輔料

油適量，鹽適量，白胡椒面適量，小青菜適量

步驟

1、小米洗淨泡半個小時。

2、鍋裡燒開水，滴幾滴玉米油。

3、將泡好的小米放入

4、鮑魚片洗淨。

5、海蔘提前泡發。

6、改刀切成條狀。

7、將海蔘和鮑魚片放入鍋中。

8、香菇泡發洗淨，倒入。

9、輕輕攪勻。

10、蓋上蓋子，小火慢燉。

11、小青菜洗淨切碎備用。

12、粥熬到黏糊的狀態後，將青菜放入，在煮片刻。

13、加入白胡椒粉。

14、加入適量的食鹽，攪勻即可。