包面餡的做法

包面（餛飩）餡做法如下：

主料：來雞胸肉180g、鮮肉150g 輔料：五香粉適量、生抽3匙、鮮醬油2匙、香油適量、味精半匙、鹽2g、花生油2匙。

1、食材:豬肉，雞胸肉，蔥，姜。 

2、豬肉和雞胸肉剁成泥自狀。 

3、蔥姜切碎末。

4、蔥薑末混合放入碗中，倒入知半碗清水。

5、肉泥放入大碗中放入生抽，味精，味極鮮醬油，香油，鹽，五香粉，拌道勻。 6、在倒入蔥姜水，順時針攪打到完全吸收。

7、最後在放2湯匙花生油，做的餛飩餡（包面餡）。

包面做法:皮是買的現成的，陷用的白菜，香菇，豬肉已經攪好，白菜洗乾淨切碎➕鹽擠出白菜裡的水分備用，香菇冷水泡發洗淨切丁，白菜香菇豬肉混合，➕料酒➕生抽➕油➕姜切碎➕鹽少許，用筷子順時針攪拌即可，然後就可以包餃子了