四川正宗香辣排骨做法

1、排骨冷水下鍋放入薑片、料酒焯水後撈出備用

2、鍋中放入食用油，油熱放入提前準備好的大蔥段、薑片、蒜末、花椒、八角、幹辣椒翻炒均勻

3、放入一勺豆瓣醬炒出紅油

4、放入排骨翻炒上色，加一勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺蠔油翻炒均勻

5、倒入開水沒過排骨小火煮45分鐘左右

6、大概煮到30分鐘就可以放入土豆一起煮

7、最後放入青紅椒圈翻炒均勻香辣排骨就完成啦