請教各位，食用鹼哪裡有賣的

超市有賣。

1、 食鹼能去除油脂中的哈喇味，方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時，放入一定量的純鹼水，用筷子慢慢攪勻即可

2、 食鹼能去掉髮麵糰的酸味，並可使饅頭膨鬆潔白，但不能加入過多，否則饅頭會變成黃色或開裂，味道也會變得苦澀。

請教各位，食用鹼哪裡有賣的

所有超市、菜市場都有食用鹼賣。

食用鹼又叫鹼面，不是常用調味品，主要用於麵食加工。是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵的酸味（這個是家庭主要用途）。適當使用可以為食品帶來極佳的色、香、味，可以增進食慾。

食用鹼屬於無機物，過量使用還是會對身體不利，要控制用量。