汨羅酥圓子做法

用料

五花肉 5斤

白胡椒粉 適量

蔥 半斤

老薑 半.斤

大蔥 /2根

糯米飯 一小鍋

五香粉 少許

鹽 兩勺

雞精 少許

雞蛋 4個

做法步驟

1、糯米提前浸泡三四個小時、用蒸鍋蒸熟、半小時就行了，肉買的時候絞好了、絞肉放了大蔥和姜、這樣回來就放便多了，把蒸熟的糯米飯和肉末放在一起攪拌放、少許鹽、雞精、糖、白胡椒粉、十三香和蔥花一起拌勻即可。

2、搓成自己能接受大小

3、鍋中倒入適量的香油、燒至八成熱 、下丸子、丸子下鍋炸定型在翻動、這樣不會變形、

4、炸成這樣金黃色就可以了

5、外酥裡嫩的丸子、真是太好吃了

步驟 1

小麥麵粉入鐵鍋，小火炒至微微焦黃。

步驟 2

冰糖捶成比綠豆還略小的碎粒。

步驟 3

把冰糖倒入麵粉裡，混合均勻。再倒香油。用手搓成屑（類似於做司康的手法）。

步驟 4

香油的用量緩慢增加，直到粉的粘稠度能捏成圓子為止。

步驟 5

捏成一個個圓子。每捏一個，在澱粉裡滾一下，防粘。

步驟 6

吃的時候蒸一下就行。每個丸子與其它丸子之間要有一些間隙。吃不完的可以冷凍儲存。