粉絲兔的家常做法大全

所需食材：兔肉250克，紅薯或者土豆1個，耗油少許，蒸肉粉絲50克，白糖少許，紅油豆瓣醬20克，料酒少許，生抽適量，老薑米少許，小蔥香菜適量。

【具體做法步驟】

1、將兔子肉去骨，去骨兔肉清水沖洗，去除血水，切成條狀或者塊狀都可以

2、姜去皮切碎，放入兔肉中，加入生抽、蠔油、料酒、食鹽、白糖、胡椒粉、豆瓣醬，蒸肉粉絲，一起攪拌至入味均勻，如果不知道鹹淡，可以嚐嚐，再簌簌口。

3、蓋上保鮮膜醃製2小時，如果是夏天，則要放入冰箱裡，以免變味。

4、準備紅薯或者土豆，去皮後切片或者切條，鋪在盤子底部，之後鋪上醃好的兔肉。

5、蒸鍋加水，大火燒熱，鍋中放好蒸架，最好是專門做蒸菜的蒸籠。肉放在蒸架上，大火隔水蒸20分鐘左右，兔肉熟透，紅薯或者土豆都熟透，即可關火。可以用筷子插一下底部，土豆或者紅薯是否熟透。出鍋撒上小蔥和香菜末，就得趁熱吃了。

粉絲兔的家常做法大全

主料

粉蒸肉130克

兔肉600克

輔料

姜1塊蒜4瓣香菜2根五香粉1咖啡匙郫縣豆瓣醬2湯匙甜麵醬1湯匙黃酒1湯匙醪糟1湯匙花椒粉3咖啡匙醬油1湯匙食鹽1/2茶匙花生油2湯匙

步驟1

將生薑和大蒜切成末，香菜切成細碎備用

步驟2

兔肉剁成小塊，加入五香粉、郫縣豆瓣、生薑大蒜末、甜麵醬、黃酒再調入醪糟(米酒)、2咖啡匙花椒粉、醬油和適量鹽，將所有調料與肉充分抓均勻，醃製一會兒。

步驟3

盆中放花生油和蒸肉米粉充分抓，使每塊肉都粘上米粉，稍醃5分鐘

步驟4

將肉平鋪在盤子中，放入備有蒸格的電高壓鍋，合蓋，密封閥門後，按豆類蹄筋鍵，自動完成程式後，待閥門沒氣時開蓋，在蒸好的兔肉上均勻撒上1咖啡匙花椒粉和香菜碎，即成

粉絲兔的家常做法大全

1、大半隻（後腿部分另用）剝皮的鮮兔

2、宰成長條、大塊

3、放入切成顆的老薑

4、加入料酒抓勻醃治十分鐘

5、將醃治後的兔肉淘洗、瀝水，加入幹海椒面、花椒粉、蒸肉醬料

6、抓合均勻，醃十分鐘

7、倒入蒸肉米粉，加生菜油、清水拌勻

8、紅苕削皮，切大片

9、將苕片均入放入蒸格

10、再將兔肉分別擺在苕片上，放入上汽的蒸鍋上

11、中火，加蓋蒸三十分鐘左右

12、關火，灑三分之一蔥顆燜兩三分鐘

13、將剩餘的蔥顆灑入即可