氣泡燒餅的做法大全

主料：

面適量

輔料：

豆沙餡兒適量

麻醬適量

配料：

食用油適量

鹽適量

做法：

1、 這是烙盒子後剩的面，自然醒發了一個晚上，籠屜布都粘上了，使用清水滲透拍打，快速揭下來就可以了

2、 能聞到酸酸的味道，第一次嘗試用水鹼和麵，很成功（沒有鹼大）面很少，只用了一點點的鹼面

3、 兌好鹼後，放面板上揉麵，揉到表面光滑，能聽到氣泡聲就可以了

4、 蓋蓋子再醒發10分鐘

5、 面分成三份

6、 取其中一份

7、 在薄片上放一點油

8、 將油蘸滿整張薄片，均勻的撒鹽

9、 然後慢慢的捲起來（層兒就是這麼來的）

10、 將兩端掐緊

11、 分成三份，再將破口處掐緊

12、 按成圓形就可以了上鍋烙了

13、 鍋裡放薄薄的一層底油，小火開始烙