酸芋苗排骨的做法

主材：排骨450克，酸芋苗適量，植物油適量

汁料：南乳3塊，花雕1湯匙，老抽1湯匙，片糖1/3塊，柱候醬1湯匙，生抽1湯匙

醃料：醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法

1、先將排骨用基本調料醬油、糖和鹽適量先醃10分鐘，然後生粉、水和油適量再醃5分鐘備用， 同時， 快火下油(約3湯匙)起鍋，將酸芋苗炒至水分幹，盛起備用。

2、快火下油(約1湯匙)起鍋，炒香排骨，再加入花雕，生抽，老抽，南乳和柱候醬炒勻，加水蓋過3/4材料，開後入片糖燜10分鐘，再加入芋苗煮15分鐘，吃前再調好味即成。