胡蘿櫻可以醃鹹菜嗎

胡蘿櫻可以做醃鹹菜，蘿蔔櫻要處於無油、無生水的環境下，而且一定要裝在乾淨無油、能密封的罈子裡，這樣才能保持蘿蔔櫻不變味。

胡蘿蔔可以做醃製鹹菜，和蘿蔔乾的做法基本差不多，下面來看看做法步驟。

1、用料是胡蘿蔔、白蘿蔔、青筍這三樣，白蘿蔔一定要用白色的，不是青色的那種。

2、把蘿蔔、青筍皮分別削乾淨，然後切成7毫米左右的方條。

3、切好以後，撒上食鹽，攪拌均勻醃10分鐘，這樣做是為了殺出蔬菜的水分。

4、用洗潔精仔細把鍋清潔乾淨，不要讓鍋裡含有油脂，然後倒入清水，放入小米辣泡椒，同時也要倒一些泡椒水。

5、大火把水燒開，加入兩小勺食鹽，一大勺白糖，再加入兩大勺白醋，加白糖和白醋，成品會有酸甜的口感，然後轉中火熬兩分鐘，倒入盆中冷卻。

6、我們把醃了10分鐘的蘿蔔條、青筍條在清水中沖洗幾次，再在水管下用活水沖洗幾分鐘，去除上面的食鹽，然後瀝乾水分備用。

7、最後把瀝乾水分的蘿蔔條、青筍條倒入冷卻好的泡椒水裡，蓋上保鮮膜，放在冰箱裡醃12個小時。

8、12個小時以後，就可以撈出擺盤食用，口感酸甜脆爽，非常的開胃。