大青茄子怎麼做

製作方法：

先將綠色茄子切成條狀，用鹽水醃製一下後擠幹水分備用。

起鍋燒油熱放入蔥薑蒜小米辣爆香後，放入幾片五花肉一起進行翻炒幾下，五花肉翻炒出油時放入綠色茄子條，加入少許鹽和耗油雞精一起進行翻炒，茄子條略微柔軟後，撒入些蔥花香菜翻炒幾下出鍋即可食用。

香辣味道濃郁，開胃好吃