芥菜纓焯水後直接醃可以嗎
可以
醃芥菜纓的做法:
1、挑選質嫩新鮮的芥菜纓子,擇淨洗淨,瀝乾水分,粗鹽撒在芥菜纓上,用手搓揉,待菜纓出水發蔫後,放進乾淨罈子中,每放一層芥菜纓撒一層粗鹽,放完後封好壇口。
2、醃2天后,用乾淨擀麵杖將菜纓搗實,以後每天一次,連續3天,鹽充分溶化後,鹽水沒過菜纓,加蓋封好,放置陰涼處,30天后即可食用。
可以的。 芥菜的葉子用開水焯過以後,會保持非常新鮮的綠色,而且營養成分也非常全面,用來醃製鹹菜,不但清脆爽口,而且味道非常好。
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