羊肚飯的正宗做法

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我們首先把生蔥切成小段，生薑切片，大蒜剁成蒜蓉

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接著調製配料，我們把糖、醋、醬油、雞精、白胡椒粉等分別倒入碗中調製成汁

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跟著我們再把尖椒、花椒、木耳、羊腸分別切成小塊

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大火燒鍋，倒入香油，把已經調好的碗汁倒入鍋中爆香

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鍋中倒入羊腸，煎至焦黃後加入尖椒、花椒、木耳，略加翻炒

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最後，鍋中收汁裝盤

做法：

      新鮮的羊肚反覆清洗乾淨，保證沒有破損的地方，防止放入食材都漏氣。新鮮羊肉剁成大塊，紅蘿蔔切成條狀，再準備些洋蔥。

      大鍋放入油，洋蔥，炸出洋蔥香味。接著放入羊肉，炒至羊肉變色，放入紅蘿蔔繼續煸炒，最後加入鹽等調味料。放少許水熟燉至斷生備用。

      把加工好的羊肉和糙米放入羊肚裡面。把口用繩子紮緊，防止就漏氣，不要裝得太滿，米飯熟後肯定體積變大，預留好空間。

     上鍋開蒸，大概蒸一小時就可以。羊肚密封好就像一個簡單高壓鍋。不僅這樣不僅羊肉軟爛易熟，而且保證原汁原味。

     經過漫長等待，一個大大的肚包飯做好了。用刀割開的那一刻，各種食材香味同時散發出來，真讓人垂涎三尺。米粒晶瑩剔透，紅蘿蔔軟糯香甜，羊肉肥而不膩。吃上一碗這樣的羊肚包飯能讓一天辛勞拋之腦後。