蛋白君，帶魚做法

用料:

帶魚三條蔥一段姜一小塊雞蛋兩顆鹽1/2一勺老抽一勺生抽一勺糖一勺料酒一勺郫縣豆瓣一勺幹澱粉適量

蛋白君 帶魚的做法步驟:

1、帶魚洗淨切段，用料酒，鹽，蔥姜醃製一小時

2、雞蛋打散

3、帶魚瀝乾水份，裹一層雞蛋

4、鍋內燒熱油，帶魚放入鍋內煎至兩面金黃

5、最後裹不完的蛋液也炸一下，像炒雞蛋一樣即可

6、倒入沒過帶魚的熱水，放入蔥段，薑片，老抽，糖，生抽，豆瓣醬

7、大火燒開，轉中火燜至湯汁濃稠，大火收一下汁即可