怎樣剝栗子外皮
1、切口浸泡法
把板栗一分為二,先剝掉外殼,然後加入沒過板栗果肉的開水,蓋上蓋子泡 5 分鐘,很輕鬆就能把皮給去掉。只是這種方法無法得到完整的板栗,對形狀沒有要求的可以試一試。
2、熱水浸泡法
把板栗先清洗乾淨,然後放入一個大碗裡,加適量的鹽,再加入滾燙的開水沒過板栗,蓋上蓋子,燜 5 分鐘。5 分鐘後把板栗拿出來,用刀切一個小口,然後很容易就把板栗連殼帶皮一起處理乾淨了。這個方法可以得到一個完整的果肉。
3、十字花刀法
這是最常用的一種方法,就把板栗清洗乾淨,然後切十字花刀,把切了十字花刀的板栗倒進開水鍋裡,煮 3 分鐘。3 分鐘後把板栗倒出來,很輕鬆就能連殼帶皮一起處理乾淨了。
4、尾部切割法
雖然板栗的殼身比較堅硬,但是尾部的地方是比較軟的,用刀輕輕一切就切開了。把板栗清洗乾淨之後,用刀切掉尾部,裝進一個大碗裡,加入滾燙的開水,蓋上蓋子,浸泡 10 分鐘。10 分鐘後順著切口的地方,很容易就把板栗的殼和皮剝掉了。
5、筷子攪拌法
把清洗乾淨的板栗切成兩半,去殼之後放入一個大碗裡,倒入沒過板栗的開水,浸泡 3 分鐘,然後用筷子不停地攪拌,板栗的皮就會跟果肉自動脫離,這個方法也是非常簡單方便的。而且不會燙手,非常好用。
1、熱水浸泡法。生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脫落。
2、微波爐加熱法:用剪刀把生栗子外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,裡面一層衣和肉即會自動脫離。
3、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天,栗子殼即會開裂。
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