廣式滷豬肚做法

主料

豬肚適量，蔥適量，香菜適量，羅漢果適量，桂皮適量，白胡椒適量，蒜適量，薑片適量，熟芝麻適量，八角適量

輔料

鹽適量，老抽適量，蠔油適量，酒適量，醬油適量

1、 各材料，豬肚清理好

2、 豬肚用沸水焯過，再用冷水沖洗

3、 另取一適量的水，份量是剛淹過豬肚，投下薑片，蒜，白胡椒，桂皮，八角，羅漢果煮沸

4、 下豬肚與所有的調味料

5、 加蓋滷煮

6、 一小時後下蔥與香菜

7、 待豬肚煮至軟熟，關火，由豬肚泡在汁裡至涼

8、 食用時候取出豬肚切件，灑點炒香的芝麻，即可

1、 洗乾淨的豬肚

2、 鍋內燒水放入豬肚

3、 豬肚煮到彎起來

4、 切好豬肚

5、 加入鹽，雞精，老抽

6、 加點水莫過豬肚

7、 放入高壓鍋壓10分鐘