芥菜的做法芥菜怎麼做

1、食材：芥菜300克、小蔥1根、小米椒2個、大蒜2瓣。調味料：植物油2克、鹽1克、生抽1克、醋1克、香油1克、雞精1克。

2、鍋中煮沸後，加入鹽、植物油，下芥菜，焯水2分鐘。

3、撈出過涼水，瀝乾，裝盤。

4、小蔥切蔥花、小米辣椒切末，大蒜切末。取小碗，放入生抽、醋、香油、雞精、蔥花、小米椒、蒜，拌勻。

5、將芥菜和料汁一起上桌即可。

1芥菜晒萎幹，抓把鹽揉搓

2放入桶或缸

3用一個重的東西壓兩天

4拿出芥菜洗淨切碎，然後泡水五分鐘擠出水來

5蒜頭切碎

6蔥切碎爆蔥油，下芥菜碎炒放入蒜蓉。味精鹽與辣椒炒熟 即可