雪蓮果是什麼

雪蓮果（學名：Smallanthus sonchifolius (Poepp.) .）是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2-3米。葉對生，寬心臟形，表面粗皺，稍厚，葉長25-30釐米、寬15-20釐米，葉柄長7-12釐米。頭狀花序簇生於莖頂，花盤3-6，舌狀花、黃色。瘦果。鬚根系，分佈於耕層5-30釐米。塊根紡錘形。塊莖著生於根莖部，不規則形，表皮粉紅色。[1]

雪蓮果長得像紅薯，生長於地下，是臺灣引進的一種新興果樹，原產於南美洲。果實削皮以後晶瑩剔透，肉質非常細膩，而且美味可口，可以生食，有清熱解毒的作用。它含有大量的膳食纖維，尤其是可溶性的膳食纖維。膳食纖維是一種低聚果糖，在所有的植物當中雪蓮果的含量非常高。它的鈣、鐵、鋅等礦物質含量也非常豐富。

雪蓮果（學名：Smallanthus sonchifolius），菊科包果菊屬植物，原產於從智利中北部到祕魯、厄瓜多、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶，紐西蘭、日本、巴西、韓國和中國等地均有引種栽培