烤羊排最正宗的做法王剛

把洋蔥，蒜切片，加入鹽，白砂糖，生抽，老抽，白胡椒粉，蠔油。拌勻～

給羊排按摩好了以後，用保鮮袋密封，放冰箱半天左右～至少2個小時以上喲

土豆洗，胡蘿蔔洗乾淨，切塊，鋪在烤盤上。

鋪上醃製好的羊排，連同湯汁一起，羊排表面刷點油，撒孜然粉，辣椒粉，可以多撒一點

再蓋一層錫紙

烤箱預熱200度，烤30分鐘，取出羊排，給骨頭的部分包上錫紙，骨頭容易烤焦，會不好看。把上層的錫紙拿掉～直接放入烤箱，烤15分鐘，取出翻個面兒，再烤15分鐘～翻面的同時記得撒孜然粉～

每個烤箱不一樣，可以根據羊排的顏色決定是否需要➕時間再烤一會兒～

好吃的烤羊排出爐～底下的烤土豆還有胡蘿蔔也超好吃～

其實相當於兩道菜，一個烤羊排，一個烤土豆～

烤羊排最正宗的做法王剛

主料：羊排500克

輔料：洋蔥150克，雞蛋50克，小麥麵粉25克

調料：胡椒粉3克，醬油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒鹽15克。

製作步驟

1、先將羊排去邊修整齊

2、煮鍋上火，加入涼水，燒開

3、將羊排下入焯一下撈出，用清水洗淨血沫

4、將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒麵、蔥頭、孜然、花椒、料酒

5、將羊排放入，開鍋後，移大小火上煮八成熟

6、將羊排撈出後稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐

7、烤20分鐘取出後裝盤

8、撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。

烤羊排最正宗的做法王剛

取新鮮的羊排2000克用溫水沖洗乾淨，去掉羊排表面多餘的油質，取蔥100克切段，姜60克切片，香芹50克切段，圓蔥100克切絲，香菜50克切段，胡蘿蔔50克切片，把上面的蔬菜放入粉碎機內再加入100克涼水，把蔬菜打成汁到入盆中，盆中加入鹽20克雞精20克，料酒一大勺生抽一大勺，白胡椒粉10克白糖10克蠔油10克，仔然粉50克粗細辣椒粉50，把它們和均勻，把羊排放在案板上，用手把調好的糊均勻的抹在羊排上，醃製5個小時，把羊排放在碳火上烤製表面微黃，再把羊排表面刷油，這樣反覆直至把羊排烤熟。