爆漿豆腐為什麼爆漿

“爆漿豆腐”顧名思義，會爆漿的，其實是因為它的內裡比較軟嫩，所以吃起來就有了爆漿的口感。好的食材往往只需要簡單的烹調，因此我也就用最簡單的方式來體現它的特別之處了。