盤龍羊肉正宗做法

主料：羊肉600克，白蘿蔔半根

輔料：姜一塊，大蒜數瓣，大蔥半根，白芷一片，白蔻兩粒，香菜一棵，鹽適量

做法： 

1、羊肉洗淨，切大塊

2、白蘿蔔半根，颳去表皮，洗淨

3、切成大小均勻的滾刀塊

4、香料準備好

5、煲中放清水，將羊肉一同入鍋

6、待水開後，撇去浮沫

7、入香料同煮，小火，燜煮40分鐘左右

8、待肉9分熟時可下入白蘿蔔塊，小火，繼續燜煮15分鐘左右

9、白蘿蔔可用筷子扎透，放適量鹽調味，即可出鍋

10、撒些香菜，出鍋即可。

需要提前準備好的材料包括：新鮮羊排 700g、植物油 20茶勺、鹽 2茶勺、老抽 1茶勺、花椒粒 10個、草果 1個、洋蔥 50g、辣皮子 20個、青辣椒 兩個、姜 10g。

1、第一步將青椒洗淨切塊，洋蔥切塊。

2、辣皮子洗淨切段，薑切片。

3、準備好的羊排也洗淨切塊。

4、羊排放入水中焯水，焯水後撈出。

5、鍋內放油加熱，放入羊排翻炒。

6、加老抽、辣皮子、草果、花椒粒、姜，翻炒出香味。

7、加水和鹽，大火燒開後轉小火燒50分鐘。

8、時間到後放鹽，洋蔥塊，青椒，大蒜，翻炒均勻。

9、大火收汁，即可盛出，這樣大盤羊肉就做好了。