四川達州正宗酸辣鴨的做法

鴨子洗淨，把鴨子砍成一小坨一小坨，然後焯水，水開，撈起瀝乾。

把準備的酸羅卜和酸辣椒，切細，鍋裡倒油燒熱，放如羅卜和辣椒一起炒翻炒，再放鴨肉翻炒，加適量水，鹽，味精，慢慢煮。