鹽水烏賊的做法

原料：烏賊350克

【調料】：鹽、味精、澱粉、花椒、幹辣椒、蒜末、熟芝麻各適量

【製作方法】：

1、將烏賊放入水中自然解凍後將籽烏的眼睛、牙齒還有背上的軟骨去掉，再用清水沖洗乾淨。

2、將清洗乾淨的籽烏用刀一切為二，從中間對切開就可以。

3、將攥幹水分的烏賊放入盆中，加入鹽、味精拌勻，提前入一下底味在放入一把澱粉，將烏賊均勻的裹上澱粉備用。

4、鍋中燒油，這時候一定要旺火熱油，放入烏賊快速的炸制，待表皮微黃酥脆撈出控油。

5、鍋中留少許底油，加入花椒炒香，在放入蒜末炒香，最後放入幹辣椒。

6、待小料炒出香味後，將炸好的烏賊放入鍋中，在撒入熟芝麻，快速的翻拌均勻出鍋裝盤即可