全素茼蒿菜飯的最佳做法

1、米洗淨把水倒掉備用。

2.茼蒿洗淨切碎，注意是茼蒿（葉子多那種），不是蘆蒿（長杆子那種）。油熱下鍋，我喜歡用豬油，這樣米飯更香。油熱下茼蒿翻炒，加鹽調味，翻炒幾下出水了就關火，保持菜葉碧綠。 

3、把炒茼蒿的菜汁倒入洗淨的米飯，最好把炒好的茼蒿倒入漏勺，用勺子壓，壓出菜汁，然後壓乾的茼蒿放碗裡備用。

4.淘好的米里除了加炒好的菜汁，再添些水至正常做米飯水量，置電飯鍋煮飯。注意米飯別加水太多，米飯做稍硬點。

5.米飯做熟後，用飯鏟把米飯打鬆軟，加入炒好的切碎茼蒿拌勻，蓋蓋再燜3分鐘，時間別長了，以防茼蒿顏色發黃了。 

6、好了，香氣四溢，油亮好看的茼蒿菜飯完成了。

步驟

1、菜最好選有機產品，只取嫩莖葉。

2、洗乾淨，加鹽浸泡10分鐘，再衝洗乾淨，並瀝乾水分。

3、獨蒜去皮，剁成蒜蓉。

4、辣椒洗淨，切成辣椒圈。

5、將生抽、陳醋與芝麻香油調成醬汁。

6、將醬汁倒入皇帝菜中，拌均勻。

7、加入蒜蓉。

8、加入芝麻，拌勻即可食用。

9、喜歡吃辣，可以加入辣椒

用料：茼蒿500克，大米一碗

輔料：食用油一勺，鹽2克

烹飪步驟：

1、大米淘洗乾淨，放入電飯鍋，加清水，水要沒過大米一個指節，按下煮飯鍵。。

2、利用電飯鍋煮飯的時間，茼蒿洗淨瀝水，然後切碎。。

3、鍋裡倒少許油，燒熱，再倒入切好的茼蒿，翻炒至茼蒿微微變軟，加少許的鹽調味，翻炒均勻後盛出待用。

4、電飯鍋飯煮好，將炒好的茼蒿倒入電飯鍋，用勺將茼蒿和米飯拌勻，然後蓋好蓋，再按下煮飯鍵，待飯鍵再跳起即可。