黃瓜片的醃製方法酸甜脆

原料

黃瓜1根、甜椒1個。

2

調料

鹽1小勺、白醋5勺、冰糖3塊、蜂蜜1勺、雞精少許、熟芝麻2勺、幹辣椒3個剪段去籽。

3

做法

1、甜椒洗淨後切小塊飛水，撈起放涼備用

2、黃瓜切小段後，像削蘋果皮一樣削成薄片，黃瓜瓤不用

3、鍋內加入少許水，放入冰糖煮化後關火，加入白醋，鹽，蜂蜜，雞精，熟芝麻，幹辣椒段，放涼備用

4、將1和2混合，倒入3中，放冰箱醃製即可，20分鐘後可吃。儲存1天后再吃風味更佳

5、吃時撈出適量瀝乾水分，拌入冰塊，非常適合夏天。

分享

主料：黃瓜3根

輔料：花椒12粒，食鹽2茶匙，白糖3茶匙，橄欖油2湯匙，醋3湯匙，白芝麻少許

步驟1

將黃瓜洗淨切片，而後撒上鹽和花椒粒，攪拌均勻，醃製2小時

步驟2

加冷水，將黃瓜片沖洗一下，把多餘的鹽洗掉，而後瀝乾水分，大概1小時

步驟3

將糖、橄欖油和醋混合在一起，把黃瓜片放在裡面充分攪拌均勻，大概攪拌5分鐘，而後將多餘的湯汁倒掉，裝入密封的盒子裡面，冰箱冷藏，第二天即可食用了，食用的時候可以略淋橄欖油，然後撒一些白芝麻，口感更加好