如何做拌豆皮

食材：豆腐皮，柿子椒，紅尖椒，花椒，幹辣椒，香菜

做法：

1、將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段。

2、燒一鍋水，水開後，放豆腐絲焯一下， 時間不要長，過水即撈。

3、涼開水中過一下。撈出，控幹水分。

4、豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中。

5、另取一個鍋子，倒入少許植物油，丟幾粒花椒和幹辣椒段進去，小火煸出香味。

6、“呲啦”一聲趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可。