小餡餅的做法

答:小餡餅的做法是首先將牛肉餡用水洩一下，加蔥姜料汁，攪拌均勻，再把一個元蔥切碎，然後將碎元蔥放到牛肉餡裡一起攪拌均勻再加熟油，加適量的鹽攪拌好之後，把面和好後餳10分鐘，就可以用面把餡包進去然後放到鍋裡烙就行了。

胡蘿蔔 100g 五花肉 100g 洋蔥 100g 香菇 100g

肉餡，加耗油，鹽，五香粉，海鮮醬油，大醬，色拉油，攪拌充分。

蔬菜切丁，和肉餡一起攪拌。

餡料不用切的太碎，這樣比較有口感。

和好面，要軟一些，和好醒上半個小時，切成小塊

把面塊杆稱麵皮，包餡料。

包成包子形狀。

電餅鐺預熱，刷油，把包子放入，上面在刷一些油，蓋上蓋子，就壓成小餡餅了。

電餅鐺調到餡餅檔位，到時間，就可以了。

步驟1/3

一份麵粉兩份水，麵糰拎起來不斷就行，這樣的面勁道

步驟2/3

把所有餡料，調料放一起攪拌均勻，肉餡是在鍋裡面放點油稍微加工了一下

最後一步

麵糰在手裡抻成小餅裹上餡料，提前拿一盤子放一點水，餅要口朝下放盤子裡用手輕輕按成差不多大小的餡餅，煎至兩面金黃就可以吃了