炒飯蓋澆飯的區別

顧名思義，炒飯指的就是：將已經成熟的米飯和相應的菜合同在一起之後共同烹製而成的，比如說“揚州炒飯——需要的食材就有：米飯、雞蛋、火腿腸、青豌豆青椒肉絲炒飯——需要的食材有：青椒、豬肉絲和米飯了。”

蓋澆飯則指的是先將米飯盛在一個碗裡面之後再根據需要將烹製好的菜餚淋在飯的上面就可以了。