糖醋炸腐竹的做法

腐竹 適量

蔥、姜、蒜 

醋 

白糖 

醬油 

料酒 

水澱粉 

幹辣椒 

做法步驟

步驟 1

腐竹泡發，待用。

步驟 2

蔥、姜、蒜切末，待用。

步驟 3

鍋中放油少許，油溫上升時放入蔥薑蒜及幹辣椒，爆香後加入腐竹。

步驟 4

稍事翻炒後，加入醋、糖、醬油以及料酒，繼續翻炒。

步驟 

待腐竹上色，加入水澱粉勾芡，再翻炒一會即可出鍋。