炸腐竹的10種家常做法

農家燒腐竹、涼拌腐竹、

肉炒腐竹、熗鍋腐竹、

幹拌腐竹、辣椒炒腐竹、

土豆燒腐竹、西紅柿腐竹湯

炸腐竹炒豬肉、炸腐竹燜烏頭魚、

炸腐竹燜飯、炸腐竹燜豆角、

西紅柿煮炸腐竹、炸腐竹黑木耳燉紅肉

腐竹 (500克)

色拉油 300毫升

步驟1/把腐竹折成成段的（大概食指長度）備用

步驟2/先熱鍋，可以用手掌感受鍋的熱度，倒入色拉油，等油溫高了後，放入腐竹，直到炸到變色起泡，便可起鍋。放的時候量，可分次炸。

步驟3/炸好了先晾晾，等冷卻後，放入密封袋，這是用來當配菜的，像腐竹炒肉。切記炸鍋過的油不能再用了哦。

1）腐竹用剪刀剪成小塊。

（2）熱鍋放油，油溫3成熱時放入腐竹小火炸至金黃色撈起控幹油盛盆內，放溫水泡軟控幹水放幹澱粉拌勻待用。

（3）香蔥洗淨切碎。豬肉洗淨切片放鹽，生抽，水澱粉，油，拌勻待用。

（4）鍋上火入油，燒至5成熱，下豬肉片炒散。下腐竹放少量的水，鹽，雞精，香蔥，炒勻，撒上蔥花即可。