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薰馬肉發酸怎麼回事

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薰馬肉發酸怎麼回事

答案是馬肉從肉質同豬肉,牛肉比較來說是偏酸性(不是口味上的酸,同鹼性相對)的,因為馬很少有脂肪,基本上都肌肉,而肌肉是偏酸性的。身上有傷要少吃馬肉,會發的。還有,馬肉不要炒著吃,要滷著吃最佳,紅燒也可以