花生豆腐是不是真的
心理1.19W
是的,不過還要新增其他東西
花生豆腐的製作方法
主要原料 花生仁1公斤、澱粉1公斤,麵粉1公斤,食鹽適量。
裝置用具 電磨、制豆腐器具。
製作方法 將選好的花生仁1公斤放入溫水中浸泡一夜,第二天撈出,去掉紅皮,加入適量的水,用機器粉碎磨漿,用細紗布過濾2~3次,去掉殘渣,濾後漿液約9公斤。然後,加入1公斤澱粉,1公斤麵粉和適量(100克)食鹽,同漿液一起攪成糊狀,倒入鐵鍋,用文火邊煮邊攪拌,到全部變為白色,沒有漿液為止。迅速取出倒入豆腐盤架上(厚度約5釐米),折蓋好豆腐包布,壓上蓋板,放上15~20公斤的重物,壓30分鐘,待冷卻後即成花生豆腐。
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