千葉豆腐丸子做法
用料
千葉豆腐 一塊
丸子 適量
火鍋底料 一小塊
生抽 一勺
青椒或蒜苗 
做法步驟
步驟 1
千葉豆腐切塊
步驟 2
放進鍋中煎至倆面金黃,盛入盤中。
步驟 3
鍋中放入火鍋底料,加入水和各類丸子
步驟 4
丸子煮熟後放入煎好的千葉豆腐和青椒
步驟 5
丸子是有味道的,嘗一下千葉豆腐,如果淡了就加入生抽。
食材:千葉豆腐1塊、胡蘿蔔半根、肉末1小蝶、1大勺澱粉、姜1塊、蔥白1小段、蒜3粒、香蔥2根、澱粉適量。
做法:
1、食材準備好。
2、豆腐洗乾淨放碗裡搗碎。
3、胡蘿蔔洗淨切成細末,肉末剁細膩點放入豆腐碎裡,加半勺鹽,半勺胡椒粉,戴上一次性手套抓勻。
4、再分次加入1大勺澱粉,再次抓勻。
5、拌好的餡料用手團成大小均勻的丸子,放入盤中待用。
6、鍋中倒入適量油燒至五成熱,放入團好的豆腐肉丸子小火煎炸,炸至金黃色後控油。
7、小蔥清洗乾淨切蔥花,蔥白姜和蒜切末。
8、鍋中留少許底油,放入蔥,姜蒜末爆香鍋,放入1勺蠔油,一點白糖和少許鹽,1勺老抽炒勻。
9、加入半碗水燒開,調適量水澱粉倒入鍋中勾芡。
10、倒入炸好的丸子翻拌幾下,轉中火燉5分鐘,開大火收汁即可。
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