香菇豬腳的家常做法王剛

用料：小香菇15個，豬腳半隻，香菜葉1朵

輔料：蒜頭3瓣，姜2塊，生抽一勺，鹽2克，白糖1克，油一小勺，雞精一茶匙，老抽一小勺，五香粉適量

烹飪步驟：

1、豬腳用溫水洗淨瀝乾，香菇用溫水泡發，蒜頭拍扁，姜拍扁.白糖備好.

2、鍋燒開水，放入豬腳、蒜頭、姜燙煮2分鐘.

3、撈起燙煮好的豬腳，瀝乾水分.

4、豬腳下油鍋炒2分鐘.

5、盛起炒好的豬腳，把泡發好的香菇洗淨.

6、炒鍋下油燒熱，放入白糖，炒糖色.

7、白糖炒制微黃，放入豬腳、香菇、蒜、姜炒幾下，調入鹽、生抽、老抽丶雞精、五香粉翻炒2分鐘，關火.

8、把炒好的豬腳倒入燉盅中，加入小半碗水.

9、取一高壓鍋，放入兩大碗水，放入三腳蒸架，三腳蒸架反過來放，即三個腳朝上.

10、把燉盅蓋上蓋子，整個放入高壓鍋中的三腳蒸架的中間.蓋上高壓鍋蓋子，開大火，鍋上汽後，轉小火煲35分鐘.

11、35分鐘後，關火，等鍋下汽，開啟蓋子，香菇燉豬腳完成了.

12、用勺子把燉蠱裡的香菇豬腳攪拌幾下，放入香菜裝飾即可

特喜歡紅燒豬腳裡的香菇，吸足了湯汁，特下飯美味！食材主料豬腳肉10OOg幹香菇10Og輔料香葉3片八角1個桂皮1塊生薑1塊料酒適量老抽適量鹽適量白糖適量步驟1.豬腳洗淨，放入生薑，料酒少量水先壓一下2.香菇泡發洗淨3.鍋裡注油放入香料炒香4.放入豬腳，放入鹽，料酒，老抽，翻炒上色5.放入香菇6.放入適量的水，大火燒開轉小火燜煮入味，放少許糖收汁既可。小貼士豬腳要先用高壓鍋壓一下，更快熟，喜歡吃辣也可以放點辣椒。