醃牛肉煎肉的做法

準備食材：牛排 兩塊、黑胡椒 少許、黑椒汁 一茶匙、洋蔥 少許、精鹽 少許、橄欖油 一茶匙

製作方法：

1、首先將所有的食材都準備好，牛排吃的時候最好要提前從冰箱裡拿出來自然的解凍，大家一定要注意，不要用水浸泡，這樣口感就會大大的降低。在解凍的時候可以用自來水沖洗一下，然後再放入少許的鹽，這樣牛排不一會兒就能夠解凍好。然後再加入適量的黑椒粉，醃製5到10分鐘左右就可以了，不需要醃製的時間太久。

2、然後取不粘鍋，鍋中倒入少許的食用油，將醃製好的牛排放入鍋中稍微的煎五分鐘左右，大家一定要掌握好火候，最好保持中小火慢煎。

3、這樣一面煎好之後然後翻過來煎另一面，然後將切好的洋蔥絲放入牛排當中一起煎，這樣可以有效的去除牛肉當中的腥味，而且還可以使牛排更加的入味。

4、將牛排煎好之後，然後將牛排用夾子撈出控幹油放在餐盤當中，用叉子和小刀切成小塊兒。

5、然後鍋中倒入少許的水，再加入一湯勺的黑椒汁，攪拌均勻，大火煮開。

6、這樣湯汁煮好之後，然後將煮好的湯汁淋到牛排當中，最後再撒上一點白芝麻提色就可以了。

方法/步驟

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首先將準備好的牛肉，切成片狀，倒入料酒和醬油醃製一下即可。

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接著將鍋中倒入黃油，黃油全部融化即可。

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融化之後就將牛肉片放入鍋中，並且用小火煎幾分鐘即可。

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然後再將牛肉片翻面煎幾分鐘就可以出鍋了。

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再將黑胡椒汁倒入鍋中，並且熬成粘稠狀即可。

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緊接著將西蘭花和胡蘿蔔清洗乾淨，並且用開水燙熟放到盤中。

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最後將牛肉片也放到盤中，煎牛肉片就完成了

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將牛肉清洗乾淨，瀝乾水分，切成薄片

生薑切成薄片

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將牛肉薄片放在案板上，用刀背拍打3-5次左右這樣醃製更能入味

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放入適量的料酒，放入適量的鹽，塗抹均勻

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撒上少量的辣椒粉、花椒粉，放入生薑片，醃製30分鐘。

可以開始燒火煎了。