如何醃製桔子皮

1、 把橘子皮切成絲，用開水多泡幾次，把橘子皮的苦味給泡去

2、 把紅泡椒剁碎

3、 小米椒剁碎

4、 大蒜子，生薑剁碎

5、 醬幹剁碎

6、 把橘子皮擰乾水，把醬幹，大蒜子生薑，紅泡椒，小米椒，豆豉，鹽，味精，植物油，小麻油！攪拌均勻，在試下味道，淡了就在放點鹽！在裝瓶子裡，封閉起來！第二天就可以吃了

7、 美味的橘子皮醃製完成。

桔子剝皮備用

步驟 2

桔子皮內的莖類用小刀刮乾淨

步驟 3

把乾淨的桔子皮切成絲

步驟 4

找個略大的容器放入桔子皮絲，用開水泡三遍（每次開水變溫水後瀝水再泡）

步驟 5

桔子皮變涼擰乾了醃製入瓶，鹹淡依個人喜好而定

步驟 6

醃製好的桔子皮次日便可泡茶喝了，吃不完可以裝密封袋裡放冰箱冷藏，要是醃的多可以晒乾儲存