炸魚的調料做法

原料調料：白條、麵粉、雞蛋、胡椒粉、鹽、味精、雞精、蠔油、料酒。

做法步驟：

第1步、首先將魚去鱗 ，內臟 ，處理好 清洗乾淨。

第2步、 半碗水， 半碗麵粉 ，攪成糊。

第3步、放調料 ，加一個雞蛋。

第4步、油鍋冒泡開始炸。

第5步、中小火炸3 4分鐘。

第6步、撈出再復炸一次。

第7步、出鍋裝盤。

做法：碗中放入食鹽2克、白糖20克、米醋20克、老抽2克提底色 、生抽10克、料酒10克，其中糖和醋的量要多一些，比例為1:1，這樣才成突出酸甜味。再加入適量的清水稀釋一下，用筷子攪勻。另外準備一些蔥花備用。

菜譜食材

鹽 適量 辣椒粉 適量 孜然粉 適量 魚豆腐 適量

做法步驟

買回來的冷凍魚豆腐放室溫下自然解凍開，鍋內放油燒七成熱左右。將魚豆腐下鍋炸成金黃色撈出控油

趁熱給魚豆腐撒少許細鹽，孜然粉和辣椒粉。掂勻，讓每塊魚豆腐都沾勻調料即可！