豆腐娃娃菜的家常做法

主料：娃娃菜2顆、五花肉150g、豆腐1塊、魔芋絲200g

輔料：植物油1勺、姜4片、蔥花少許、高湯2勺、花椒少許

調料：豆瓣醬1勺、原汁醬油2勺、五香粉少許

1、 準備好全部食材，改刀備用。

2、 起鍋熱油，下薑絲、花椒爆香。

3、 接著倒入五花肉，煸炒出油脂。

4、 加入一勺豆瓣醬、一勺原汁醬油，翻炒均勻。

5、 倒入娃娃菜翻炒。

6、 再加入魔芋絲、高湯，簡單炒勻。

7、 把豆腐平鋪在表面。

8、 倒入一小碗純淨水，撒點五香粉，淋上少許原汁醬油，湯水煮沸。

9、 蓋好鍋蓋，轉小火燉煮十分鐘。

10、 到時間後，撒上蔥花，轉大火收汁2-3分鐘即可。

娃娃菜切開洗清，豆腐切塊用開水過一下，起鍋燒油先炸蔥姜，放入切好的娃娃菜翻炒，炒軟後再入豆腐塊，再放紅油，生抽，胡椒粉，鹽加點水燒十分鐘就好，出鍋前加幾蒜未。

用料

娃娃菜 2顆，雞蛋 1個，蔥 1根，小米辣 2個，生抽 2勺，鹽 5克，蠔油 1勺，玉米澱粉 1勺，老抽 半勺

做法步驟

步驟 1，先調個醬汁，兩勺生抽

步驟 2，半勺老抽

步驟 3 一勺蠔油

步驟 4，適量鹽

步驟 5，一勺玉米澱粉

步驟 6，半碗水攪拌均勻備用

步驟 7，蔥切花，小米辣切圈

步驟 8，娃娃菜切片

步驟 9，豆腐切小塊

步驟 10，裹上雞蛋液

步驟 11，起鍋熱油煎豆腐，煎至兩面金黃色

步驟 12，另起鍋熱油炒香蔥花

步驟 13，倒入娃娃菜炒軟

步驟 14，放入豆腐

步驟 15，倒入醬汁，小火悶煮五分鐘，出鍋前撒上小米辣！