豬皮不風乾怎麼炸才又泡又酥

不風乾沒法炸，會爆油

豬皮又泡又酥做法：

1、豬皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉。然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾。一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種。

2、然後你需要鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼。

3、接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大。