蝦仁醬做法

蝦仁切丁

2

豬肉去皮切丁

3

小蔥切末，薑切片

4

蝦仁，豬肉和香蔥加入雞精拌勻

5

鍋中熱油，放入薑片煸香後加入蝦仁豬肉丁，加入料酒翻炒

6

豬肉變色後加入生抽，老抽，蠔油和郫縣豆瓣醬炒勻

7

加入適量清水燒開後小火煮至湯汁收濃即可

原料：

雞蛋140克

蝦仁50克

豆瓣醬50克

花生油30毫升

青椒80克

胡蘿蔔30克

做法：

1

準備食材：青椒和胡蘿蔔切成小碎丁，蝦仁切成小段

2

熱鍋放油，放入蛋液滑炒

3

鏟成小塊，然後盛出

4

鍋中放油，放入蝦仁翻炒至變色

5

然後放入青椒

6

放入胡蘿蔔

7

放入雞蛋

8

放入豆瓣醬

9

翻炒均勻即可

主料 蝦仁200克 肉沫150克

輔料 油適量 耗油1勺 生抽適量 老抽2毫升 料酒適量 蔥2段 豆瓣醬2勺 雞精適量

步驟1 蝦仁剁成沫

步驟2 五花肉切成沫

步驟3 兩個混合在一起加蔥花，雞精少許。料酒少許。攪拌均勻

步驟4 姜切沫備好

步驟5 坐鍋燒熱下油爆香姜沫出香味

步驟6 放攪拌均勻的蝦肉沫翻炒均勻

步驟7 炒散之後加少許的水

步驟8 適量的料酒去腥

步驟9 適量的生抽

步驟10 適量的老抽

步驟11 2勺豆瓣醬

步驟12 一大勺蠔油、然後一直小火炒至汁黏稠