誰知道鱔魚煲豬腎的做法

需準備的材料：黃鱔250克、豬腎100克、生薑3片。 

烹製過程：

一、黃鱔宰洗淨，用熱水或鹽洗去黏液，再洗淨，切段

二、豬腎用生粉或鹽洗淨，洗至無異味，切0.5毫米左右的厚片。裝盤備用 。

三、生薑切片，生薑不需要太多，三片就好，太多了姜味會濃重。主要是為了去除黃鱔和豬腎的腥味

四、將切好的豬腎和黃鱔一起與生薑放進瓦煲裡，加入清水2000毫升(8碗量)，大火燒開後，改小火煲約1個半小時。

五、最後加入適量的食鹽便可，不需要再新增其他作料。

鱔魚煲豬腎

原料：黃鱔250克，豬腎100克，精鹽、黃酒各適量。

鱔魚煲豬腎的做法

黃鱔洗淨，切段。豬腎洗淨，去筋膜。將二者一同放入鍋中，煲熟，加精鹽、黃灑凋味即可。佐餐食用。

功效：適用於腎虛型過敏性鼻炎患者。

鱔魚的營養功能

鱔魚又稱黃鱔，屬鱔科動物。其肉每100克約含蛋白質18 8克，脂肪0 9克，鈣38毫克，磷150毫克，鐵1 6毫克，維生素B，0 95毫克，維生素B，0 02毫.