魚翅煲豬肚的做法

1、乾魚翅洗淨，用清水泡發了5個小時以上

2、幹黃金菇用溫水泡開，備用。

3、砂鍋中放入清水，加入魚翅、蔥姜料酒，鹽適量

4、泡好的黑木耳、黃金菇可以一起放入鍋中，大火燒開

5、家裡以前過油的薄豆腐，切絲也和魚翅一起燉煮。

6、所以的食材、配料放在一起，先大火後改小火，慢慢煲

7、30分鐘以後，鮮鮮的魚翅煲就可以吃了，滴入幾滴小磨香油，味道更鮮香

材料：

主料：魚翅、豬肚肉

輔料：紅椒圈、青椒圈、芽菜、郫縣豆瓣

調料：化雞油、化豬油、高湯、鹽、雞粉

製法：

1、魚翅和魚肚分別漲發好，再把魚肚切成粗絲待用。銀芽投入沸水鍋汆一水，撈出來瀝水後，放盤裡墊底。另把豬肉末投入加有少許底油的鍋裡，炒成幹香的豬肉臊子待用。

2、鍋裡放少許化雞油和化豬油燒熱，下魚翅和魚肚煸去水分，再投入紅椒圈和青椒圈翻炒，隨後加入豬肉臊子、芽菜和少許的郫縣豆瓣炒香出色，摻少許高湯並加鹽、雞粉調好味，等汁水收幹後，淋入香油便可出鍋裝盤。

主料

泡發的魚翅、雞，洗乾淨的豬肚

輔料

清水、食鹽

做法

1、食材：泡發的魚翅和雞，洗乾淨的豬肚

2、將雞肉擇洗乾淨，焯燙一下。

3、放入砂鍋中，放入塊生薑，一次性加足適量的清水，蓋鍋蓋，大火燒開。

4、揭蓋，放入魚翅，豬肚，燒開，關火。

5、整鍋倒入電燉鍋中。

6、蓋鍋蓋，通電，大火，3小時。

7、時間到，斷電。

8、放入適量的食鹽調味，即可享用。