五味子怎麼炒

五味子去雜質，洗淨豬肉洗淨，切4釐米長的細絲洋蔥洗淨，切絲姜切絲，蔥切段。

將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下蔥姜爆香，隨即下豬肉絲、料酒炒變色，再下入五味子、洋蔥、鹽、雞精炒熟即成。五味子作為生活中炮製的方法主要是淨制、切制、蜜制、炒制、酒制、醋制、鹽制等，每種炮製方法都有對應不同的病症以及療法，泡水之後也是可以炒熟一下的，這樣可以使五味子的營養成分更好的稀釋出，其次也可以使五味子儲存的時間更加長一些，所以五味子泡水之前是可以炒一下的。

單炒或加蜜炒都可以，如加蜜炒的做法：

1、北五味子一斤，洗淨。

2、水浸一宿，以手按去核，再用溫水將核洗取餘味。

3、用布濾過，置砂鍋內。

4、入冬蜜二斤，慢火熬製，除砂鍋斤兩外，煮至二斤四兩成膏即可。