豬肝餃子餡怎麼做

調料

豬肝 (200克)

水發木耳 (50克)

花生油 (200克)

花椒油 20克

水澱粉 10克

料酒 5克

醬油 5克

蔥 4克

姜 4克

蒜 4克

精鹽 3克

1/豬肝洗淨切成長條，用少許水澱粉拌勻上漿，蔥切成絲，蒜切成末，姜切成絲。

2/將蔥，姜，蒜，木耳，醬油，料酒，精鹽和剩餘水澱粉放入碗中，加適量水，攪勻成味汁。

3/炒鍋放在火上燒熱，放入花生油，燒至七城熱，放入豬肝快速滑散，等豬肝變白時，撈出瀝油。

4/原鍋留少許油，加入花椒油，燒熱後，倒入豬肝烹入味，翻炒熟出鍋即可。

5、美味又好吃的豬肝餃子餡完成開吃了。