玉米火腿包子餡的做法

1、把高筋麵粉、雞蛋液、牛奶、細砂糖、食鹽、和幹酵母粉混合，揉至光滑，加入軟化的黃油揉至拉出薄膜狀，把麵糰滾圓放在室溫下進行基礎發酵。

2、當面團發酵至原來的2.5-3倍，完成基礎發酵。

3、把麵糰分割成6等分，滾圓鬆弛15分鐘。

4、把團擀成橢圓形，翻麵包入腸仔，封口收緊。

5、在麵糰割5刀，把腸仔麵糰擺造型。

6、小麵糰沒有腸仔的部分，放入玉米粒，所有小麵糰都按照第4步到第7步操作，把麵糰放在烤盤上，進行最後發酵。

7、當面團完成最後發酵時，在麵糰表面刷一層水，撒上蔥粒，也可以在麵糰表面掃一層蛋液，撒上蔥粒。

8、烤箱170度預熱好，把烤盤放在烤箱中層，上下火170度15分鐘即可出鍋。