帶湯汁的包子餡的做法

帶湯汁的包子餡的製作步驟如下

用料：蠔油 適量、鮮醬油 適量、鹽 適量、白糖 適量、老薑 2片、料酒 適量、玉米油 適量、水 適量、豬肉（或其他任意一種肉） 適量、蔥 適量、雞汁 10克

1、首先先把豬肉剁成小肉丁（不用剁得太細）。

2、再把姜洗乾淨，用刀切成儘量細的薑末（或用工具）。

3、然後將肉末和薑末放入一個稍大的容器，倒入玉米油。

4、再倒入料酒、醬油、蠔油、白糖、鹽、雞汁到裡面。

5、用筷子順時針快速攪勻，直至肉餡變幹，攪拌到感覺阻力越來越大的程度即可。

6、然後再加入適量的水到裡面，順時針攪拌均勻。

7、最後，再加入適量蔥到裡面，也是順時針拌勻即可。

8、把拌勻的肉餡加蓋密封，放入冰箱冷藏1小時就可以做包子了。